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Financiers aux griottes et à la rose

Na

Recette pour

12 financiers

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Beurre 100 g
Sucre glace 150 g
Amandes poudre 75 g
Eau de rose 1 cuil à soupe
Farine 40 g
Oeufs 4 blancs
Griottes surgelées 150 g


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 240 degrés (th 8)


Etape 2Modifier

Faîtes fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il se colore légèrement et prenne une odeur de biscuit. Réservez-en 1 cuil à soupe pour beurrer les moules.


Etape 3Modifier

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, les amandes en poudre, l'eau de rose et la farine. Ajoutez les blancs d'oeufs. Mélangez bien au fouet puis incorporez le beurre pour obtenir une pâte bien lisse.


Etape 4Modifier

A l'aide d'un pinceau, beurrez les moules (ce n'est pas nécessaire pour les moules en silicone). Remplissez les moules aux deux tiers. Déposez 3 griottes par finances.


Etape 5Modifier

Faîtes cuire 5 minutes à 240 degrés (th 8), puis pendant 10 minutes à 200 degrés (th 6-7)


VarianteModifier

Vous pouvez remplacer les amandes en poudre par des pistaches en poudre. Dans ce cas, supprimez l'eau de rose.

SourceModifier

Recette venant de :

27414427 6617645

De : Noëmie ANDRÉ

ISBN :978-2-03-584431-6

Édition : Larousse

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