FANDOM


Filet mignon aux prunes

Na

Recette pour

6 persones

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Filet mignon 1.2 kg
Huile d'olive 2 cuil. à soupe
Oignon 1
Sucre 2 pincées
Fond de veau 1 cuil. à soupe
Romarin 2 branches
Prune 1 kg
Sel - poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez le filet mignon à saisir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Tournez-le afin de dorer toutes les faces. Réservez sur une assiette.


Etape 2Modifier

Émincez l'oignon et faites-le blondir dans la même cocotte. Saupoudrez de sucre puis replacez le filet mignon dans la cocotte. Diluez le fond de veau avec 15 cl d'eau chaude et versez sur la viande. Poivrez, ajoutez le romarin et mettez à cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6 ).


Etape 3Modifier

Ajoutez les prunes coupées en 2 et poursuivez la cuisson 20 minutes.

SourceModifier

Recette venant de :

Plats-de-cuisines-grand-mere-de-sylvie-ait-ali-972410364 ML

de : Sylvie AIT-ALI

ISBN : 978-2-8226-0210-5

Édition : Editions ESI

Collection : Carrés à croquer

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
Autres
Abats‎ - Bouchées de viande‎ - Viande de chèvres - Gibiers‎ - Hamburger‎ - Lapin - Mouton‎ - Ribs‎ - Rôti de viande‎ - Saucisses‎ - Tartes à la viande‎ - Terrine de viande‎ - Tortillas‎ - Tourte à la viande‎
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .