Potée de lentilles et saucisson vaudois | |
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Recette pour |
4 personnes |
Niveau |
|
Coût |
|
Préparation | |
Temps de préparations |
20 minutes |
Temps de cuisson |
40 minutes |
Ingrédients | |
Lardons | 80 g |
Poireau en rouelles | 200 g |
Eau | 7 dl |
Pommes de terre à chair ferme en dés | 400 g |
Lentilles brunes | 150 g |
Laurier | 1 feuille |
Lardons rôtis | - |
Saucisson vaudois | 350 g env. |
Sel | 1 1/2 cuil. à café |
Poivre | un peu |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faire rissoler les lardons doucement dans une cocotte, retirer. baisser le feu.
Etape 2[]
Faire suer les poireau, ajouter tous les ingrédients, porter à ébullition. baisser le feu. Incorporer les lardons rôtis.
Etape 3[]
Poser sur les lentilles, le saucisson, braiser env. 40 minutes à couvert sur feu doux. Retirer la feuille de laurier saler et poivrer.
Etape 4[]
Présentation: couper le saucisson en rondelles, dresser sur la potée de lentilles.
Source[]
Recette venant de :
De : Betty Bossi
ISBN : ?
Édition : Betty Bossi
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