FANDOM


Faworki
Faworki

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 2

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de Repos 1 heure

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Rhum

1 cuil à soupe

Citron

1

Oeufs

3 jaunes

Crème fraîche liquide

10 cl

Sucre Vanillé

1 sachet

Sucre glace

3 cuil à soupe

Farine

200 g

Levure chimique

1/2 sachet

Huile végétale

1 litre

Nourriture 164
Cette photo a été prise par le biais de Google, si c'est la vôtre et que vous ne souhaitez pas qu'elle apparaisse ici, mettez nous un commentaire ou faites nous un courriel et elle sera enlevée.

Les faworki se mangent traditionnellement en Pologne le jour du mardi gras. C'est une pâtisserie délicate qui se conserve assez longtemps.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélangez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure. Faîtes un puits et placez-y 3 jaunes d'oeufs. Mélangez bien avant de verser 10 cl de crème fraîche et 1 cuil à soupe de rhum. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui se détache bien des doigts. Placez la pâte au réfrigérateur et laissez reposer 1 heure.


Etape 2Modifier

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm env. A l'aide d'une règle, découpez des rectangles au format de 3 x 8 cm env. Incisez une fente de 4 à 5 cm de long au centre de chaque rectangle et glissez-y l'une des extrémités de la pâte de manière à lui donner l'aspect d'un petit noeud aplati.


Etape 3Modifier

Rangez les faworki un par un sur une planche farinée ou sur un linge propre. Faîtes chauffer 1 litre d'huile à 170 degrés et plongez-y les faworki 5 ou 6 à la fois pas plus. Dès qu'ils sont dorés, égouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant avant de les ranger délicatement sur un plat de service.


Etape 4Modifier

Prélevez 2 zestes de citron et hachez-les finement. Dans un saladier, mélangez les zestes de citron, 1 sachet de sucre vanillé et 3 cuil à soupe de sucre glace. Versez en pluie ce mélange sucré sur les faworki en les brassant très délicatement afin de les enrober tous. Servez sans attendre.



VarianteModifier

Ajoutez quelques zestes de citron finement hachés directement dans la pâte. parfumez la pâte avec d'autres alcools, comme du cognac ou de la vodka.S'ils sont destinés aux enfants, supprimez l'alcool et les zestes de citron.


Secrets de FabricationModifier

Préparez la pâte la veille. Les faworki seront encore plus parfumés. on ne met pas de sucre directement dans la pâte des faworki car ils noirciraient à la cuisson. Vérifiez bien la température de cuisson 190 degrés avant de faire frire les beignets. Utilisez une huile de cuisson n'ayant jamais servi car les beignets prennent facilement la saveur d'autres aliments. Laissez bien reposer la pâte, elle sera plus facile à étendre. Ne la pétrissez pas plus que nécessaire. ne faîtes pas trop cuire les beignets. ils doivent être juste blonds.

Desserts‎
Beignets
Beignets au chocolat‎ - Beignets aux fruits‎ - Beignets de fleurs‎ - Rissoles‎
Biscuits et petits gâteaux‎‎‎
Biscuits - Biscuits roulés - Cookie‎ - Macarons - Sablés‎ - Petits gâteaux - Brownies - Financiers - Madeleines - Tartelettes
Confiseries et friandises‎
Bonbons‎ - Pâte de fruits‎ - Sucre‎ - Confitures‎ - Jello Shots - Gelées -
Crèmes et entremets‎
Bavarois‎ - Charlottes‎ - Crèmes - Entremets‎ - Flan - Glace‎ - Île flottante - Mousses - Panna cotta - Pudding‎ - Tiramisu - Sabayons - Soufflés‎
Crêpe‎‎
Aumônières‎ - Crêpe salée - Gaufre -Pancakes‎
Desserts alcoolisés‎
Baba‎ - Beignets alcoolisés‎ - Rissoles
Desserts de fruits
Bouchée - Brochettes - Clafoutis‎ - Compot - Crumbles‎ - Fruits marinés - Gratin‎ - Nage - Papillotes - Salades - Sorbet - Soupes - Sushi - Tartes‎ - Terrine
Gâteaux‎
Bûches - Cake‎ - Cheese-cake‎ - Dacquois‎ - Millefeuille‎ - Moelleux‎ - Quatre quarts - Tartes
Autres
Bouchées en desserts‎ - Brioches‎ - Chocolat‎ - Choux - Granité‎ - Pain perdu - Yaourt‎
Afrique
Afrique du Sud‎ - Algérie - Angola - Bénin - Botswana - Burkina Faso - Burundi - Cameroun - Cape Vert - Comores - Congo - Côte d’Ivoire - Bénin - Djibouti - Egypte - Erythree - Ethiopie - Gabon - Gambie - Guinée - La Réunion - Bénin - Ile Maurice - Kenya - Lesotho - Libéria - Libye - Madagascar - Malawi - Mali - Maroc - Mauritaie - Mayotte - Mozambie - Namibie - Niger - Nigéria - Ouganda - Rwanda - Sainte Hélène - São Tomé & Principe - Sénégal - Seychelles - Sierra Leone - Somalie - Soudan - Swaziland - Tanzanie - Tchad - Togo - Tunisie - Zambie - Zimbabwe -
Amérique Centrale
Anguilla - Antilles - Aruba - Bahamas - Barbade - Belize - Costa Rica - Cuba - Dominique - Grenade - Guadeloupe - Guatemala - Haïti - Honduras - Îles Caïmans - Jamaïque - Louisiane - Martinique - Nicaragua - Panamá - Porto Rico - République Dominicaine - Saint Christophe & Niévès - Saint Vincent & Les Grenadines - Sainte Lucie - Salvador - Tahiti - Trinité & Tobago
Amérique du Nord
Amérique - Bermudes - Canada -Groenland - Mexique
Amérique du Sud
Argentine‎ - Bolivie - Brésil - Chili - Colombie -Equateur - Guyana - Guyane - Paraguay - Pérou - Suriname - Uruguay - Venezuela
Asie
Arabie Saoudite - Afghanistan - Arménie - Azerbaïdjan - Bahrein - Bangladesh - Bhoutan - Birmanie - Bruneï - Cambodge - Chine - Corée - Géorgie - Inde - Indonésie - Iran - Iraq - Israël - Japon - Jordanie - Kazakhstan - Kirghizstan - Koweït - Laos - Liban - Malaisie - Maldives - Mongolie - Népal - Oman - Ouzbékistan - Pakistan - Palestine - Philippines - Qatar - Singapour - Sri Lanka - Syrie - Tadjikistan - Taïwan - Thaïlande - Turquie - Tibet - Vietnam - Yémen -
Europe
Albanie -Allemagne - Andorre - Angleterre - Autriche -Belgique -Biélorussie - Bosnie Herzégovine - Bulgarie - Chypre - Croatie - Danemark - Écosse - Espagne - Estonie - Finlande - France - Gilbratar - Grèce - Hongrie - Île de Man - Îles Féroé - Grèce - Irlande - Islande - Italie - Kosovo - Lettonie - Liechtenstein - Lituanie - Luxembourg - Macédoine - Malte - Moldavie - Monaco - Norvège - Pays Bas - Pologne - Portugal - République Tchèque - Roumanie - Royaume Uni - Russie - Saint Marin - Serbie Monténégro - Slovaquie - Slovénie - Suède - Suisse - Ukraine -
Océanie
Australie‎ - Belau - Fidji - Guam - Îles Cook - Îles Mariannes du Nord - Îles Marshall - Îles Salomon - Kiribati - Micronésie - Nauru - Nouvelle Calédonie - Nouvelle Guinée - Nouvelle Zélande - Samoa - Tonga - Tuvalu - Vanuatu -
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .