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Escalopes de veau en croûte de noisettes

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 12

Préparation

Temps de préparations et cuisson

15 minutes

Temps de repos

30 minutes

Ingrédients

Escalopes de veau bien fines 4
Noisettes 100 g
Oeufs 2
Farine 40 g
Citron 1
Huile 2 cuil. à soupe
Sel, Poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mixez les noisettes et mettez-les dans une assiette. battez les oeufs dans un plat creux. Versez la farine dans une assiette.


Etape 2Modifier

Faîtes chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Salez et poivrez les escalopes. Passez-les dans la farine, dans l'oeuf et enfin dans les noisettes mixées. Faîtes-les dorer 4 minutes de chaque côté dans la poêle. Servez les escalopes avec des quartiers de citron.


Les conseils de CyrilModifier

Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de courgettes cuites à la vapeur.



SourceModifier

Recette venant de :

Cyril-lignac-gourmand-les-100-meilleures-recettes-salees-livre-855926044 ML

De : Cyril LIGNAC

ISBN :978-2-01-23797-7

Édition : Hachette Pratique

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