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Escalopes de veau cordon bleu

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Escalopes de veau 4
Jambon blanc 4 tranches fines
Gruyère râpé 60g
Sel, poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés th 6. Salez et poivrez les escalopes. mettez sur chaque escalope une tranche de jambon préalablement dégraissé et 15 g de gruyère râpé. Pliez chaque escalope en deux.


Etape 2Modifier

Faîtes-les griller dans une poêle à revêtement antiadhésif. Sortez-les dès qu'elles sont grillées et déglacez la poêle avec deux cuil. à soupe d'eau.


Etape 3Modifier

Mettez la viande et le jus dans un plat allant au four et faîtes cuire pendant environ 10 minutes.




SourceModifier

Recette venant de :

Recettes Classiques Allegees Couverture

De : Catherine POGGI

ISBN :978-2-7540-3540-8

Édition : Éditions First

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
Autres
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