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Escalopes de dinde aux oignons

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Ingrédients

Escalopes de dinde 4
Oignons 500g
Fromage blanc 200g
Moutarde forte 3 cuil à soupe
Beurre 20g
Madère 2 cuil à soupe
Curry 2 culi à café
Persil plat 1 branche
sel -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pelez les oignons, coupez-les en lamelles fines. faîtes-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-les, faîtes-les revenir dans une casserole avec un peu de beurre.


Etape 2Modifier

Salez les escalopes de dinde et poudrez-les de curry des deux côtés. Faîtes dorer les escalopes à feu moyen dans une poêle légèrement beurrée. Réduisez le feu et laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.


Etape 3Modifier

Ajoutez aux oignons trois cuil. à soupe de moutarde forte, mélangez et laissez cuire 5 minutes. retirez les escalopes du feu et déposez-les sur un plat de service.


Etape 4Modifier

Versez le madère dans la poêle, grattez avec une spatule en bois, versez ce jus sur les escalopes. Ajoutez le fromage blanc dans la poêle avec les oignons, mélangez bien sans laisser bouillir. hachez le persil, ajoutez-le. Versez la sauce autour des escalopes et servez aussitôt.



SourceModifier

Recette venant de :

Recettes Classiques Allegees Couverture

De : Catherine POGGI

ISBN :978-2-7540-3540-8

Édition : Éditions First

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