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émincé de porc au paprika

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Recette pour

4 personnes

Niveau

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Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

25 minutes

Ingrédients

Escalope de porc 350 g
Oignon 1
Tomates fraîches ou en conserve 2
Persil 5 brins
Paprika 1/2 cuil. à café
Concentré de tomates 1 cuil. à café
Huile d'olive 1 cuil. à soupe
Huile de tournesol 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -

Etape par étape[]

Etape 1[]

Coupez le porc en petits morceaux. Si vous utilisez un autre morceau (côte, échine..), éliminez parfaitement les parties grasses.


Etape 2[]

Pelez l'oignon, puis émincez-le. Lavez les tomates et coupez-les en dés.


Etape 3[]

Faîtes chauffer l'huile de tournesol et l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et le porc, et faîtes-les sauter 10 minutes à feu moyen en remuant.


Etape 4[]

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le paprika, du sel et du poivre. Mouillez avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.



Etape 5

Rincez le persil, hachez-le et parsemez-en le porc. Servez bien chaud. Accompagnez de riz, de pommes au four ou de tomates à la provençale.



Source[]

Recette venant de :

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De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs