| Eau de melon et de Pastèque | |
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Recette pour |
6 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
30 minutes |
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Ingrédients | |
| Melon | 1 petit bien mûr |
| Pastèque | 750 g |
| Citron | 1 |
| Sucre | 6 cuil à soupe |
Au plein coeur de l'été, les Mexicains ont l'habitude de se rafraîchir avec des eaux parfumées, préparées avec des fruits écrasés dans un mixeur puis mélangés avec de l'eau et parfois du lait. Utilisant tous les fruits de saison disponibles sur le marché, ils préparent de délicieuses boissons vitaminées comme ces eaux de melon et de pastèque.
Etape par étape
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Etape 1Modifier
Lavez le melon en le frottant énergiquement sous l'eau courante. Coupez-le en deux. Retirez-en les graines à l'aide d'une cuillère à café, Enlevez l'écorce avec un petit couteau de cuisine bien aiguisé. Détaillez la chair en morceaux.
Etape 2Modifier
Pressez 1/2 citron. mettez les morceaux de melon dans un mixeur. Versez dessus la moitié du jus de citron pour relever la saveur du melon puis ajouter 1 verre d'eau(25cl). Saupoudrez de 3 cuil à soupe de sucre. Actionnez le mixeur. Versez le mélange dans une carafe et mettez de côté.
Etape 3Modifier
Pelez la pastèque avec un couteau de cuisine. Coupez la chair en petits morceaux, puis ôter en les pépins.
Etape 4Modifier
Mettez les morceaux de pastèques dans un mixeur. Saupoudrez de 3 cuil à soupe de sucre. Ajoutez 1 verre d'eau (25cl) et mixez. Versez le mélange dans une carafe.
Etape 5Modifier
Complétez les carafes de jus de melon et de pastèque avec un peu d'eau en remuant bien (complétez de façon à obtenir 1litre d'eau de melon et 1 litre d'eau de pastèque). Servez dans des verres avec des glaçons ou de la glace pilée.
VarianteModifier
Préparez de la même façon d'autres eaux avec de la mangue, des kiwis ou de l'ananas (retirez le coeur et filtrez le jus après l'avoir passé au mixeur). Vous pouvez aussi utiliser du lait froid à la place de l'eau pour préparer une boisson aux fraises ou à la banane.
Idée de présentationModifier
Avant de remplir les verres, trempez-en le bord dans du sirop de citron puis dans une coupelle de sucre en poudre. Décorez les verres de petites brochettes en bois sur lesquelles vous aurez piqué des billes de melon et de pastèque.
