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Eau de melon

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Ingrédients

Melon mûrs à point

2

Menthe fraîche

quelques feuilles

Eau de fleur d'oranger

1 cuil à soupe

Sirop de grenadine

2 cuil à soupe

Glaçons

12

Le melon pousse en abondance au Liban, où le sol et le climat sont propices à sa culture, rares sont les jardins où l'on n'en trouve pas quelques plants. il se consomme à la fin des repas coupé en tranches, mais aussi tout au long de la journée sous forme de jus. Par temps de fortes chaleurs, des petits marchands ambulants en proposent dans les quartiers populaires.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Fendez les melons en deux et retirez-les graines avec une cuil à soupe. Toujours à l'aide de la cuillère, récupérez la chair du melon. Avec une petite cuillère ronde ce que l'on appelle une cuillère parisienne, prélevez quelques perles de melon et mettez-les de côté sur une assiette.


Etape 2Modifier

Mettez la chair de melon dans le bol d'un robot ménager et faîtes-le fonctionner jusqu'à obtenir une purée fine.


Etape 3Modifier

Filtrez ensuite cette purée au travers d'une passoire en grillage fin, en appuyant avec une cuillère en bois, pour obtenir le maximum de jus.


Etape 4Modifier

Versez le jus de melon dans une grande carafe ajoutez l'eau de fleur d'oranger et le sirop de grenadine. Mélangez avec soin.


Etape 5Modifier

Lavez puis essuyez délicatement les feuilles de menthe. Enfilez les perles de melon que vous avez réservées sur des petites piques en bois, en les faisant alterner avec des feuilles de menthe.


Etape 6Modifier

Répartissez les glaçons dans 4 grands verres et versez le jus de melon dessus. Déposez une petite pique en bois sur le bord de chaque verre. Servez bien frais.


VarianteModifier

Vous pouvez réaliser la même recette avec de la chair de pastèque. Vous obtiendrez aussi une boisson très rafraîchissante.


AstuceModifier

Si vous utilisez une centrifugeuse, vous obtiendrez directement le jus du melon. L'étape 3 sera inutile.

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