Etape par Etape
Etape 1
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C). Mixez les pistaches jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre. Mettez-les dans un saladier, et y ajoutez-y le sucre, la farine et l'œuf. Mélangez-bien.
Etape 2
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en quatre. Faites fondre le beurre.
Etape 3
Prennez une feuille de brick, coupez-la en deux. Placez une des moitiés sur une assiette, et badigeonnez-la de beurre fondu. Disposez un peu de pâte de pistaches à un bout, ajoutez 2 morceaux de fraises (pas plus, sinon ça crève la feuille de brick à la cuisson). Rabattez les bouts pour fermez le rouleau et roulez le tout.
Etape 4
Posez le 'doigt' formé dans une plaque. Renouvelez l'opération jusqu'à ce épuisement des ingrédients (on obtient une douzaine de pièces).
Repassez un coup de beurre fondu dessus, glissez au four, et cuire 15 minutes environ.