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dip au poivron et aux oignon

Na

Recette pour

4 Personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

'Temps de cuisson

30 à 40 minutes

Ingrédients

Poivron rouge 1 gros coupé en quatre, équeutés et épépinés
Ail 2 gousses non pelées
Yaourt nature 0% 250 g
Oignons nouveaux 2 finement hachés
Poivre noir du moulin -
Assortiment de légumes crus Carottes, comcombre, poivrons, fenouil, tomates, petits épis de maïs, pois mange-tout, céleri et courgettes, coupés en bâtonnets pour servir
Sel -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Aplatissez les quartiers de poivrons et mettez-les sur une plaque de cuisson. Enveloppez l'ail dans du papier d'aluminium et mettez-le sur la plaque. Faîtes cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.


Etape 2Modifier

Lorsque les quartiers de poivrons ont tiédi, retirez leur peau et mettez leur chair dans un saladier.


Etape 3

Pressez les gousses d'ail pour récupérer la chair et mettez-la dans le saladier.


Etape 4Modifier

Ecrasez avec une fourchette le poivron et l'ail. Incorporez le yaourt et les oignons nouveaux. Salez et poivrez. Servez avec des bâtonnets de légumes.


Idée:

Pour du yaourt à l'aubergine, faîtes cuire 1 aubergine et l'ail, sans le poivron rouge, dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 30 à 40 minutes. Si l'aubergine n'est pas tendre au bout de ce temps de cuisson, tournez-la délicatement et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes. Coupez l'aubergine en deux et prélevez la chair avec une cuillère à soupe sur une planche à découper. Hachez grossièrement l'aubergine avec 1 poignée de feuilles de basilic, pus salez et poivrez. Incorporez le yaourt et les oignons nouveaux, puis ajoutez la chair de l'ail. Servez avec les bâtonnets de légumes.




SourceModifier

Recette venant de :

21-menus-minceur-pour-retrouver-la-ligne

Traduit de l'anglais par : Florence RAFFY

isbn : 978-2-298-09963-8

Édition :Édition du Club France Loisirs

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