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Etape par étape[]
Etape 1[]
Prenez le bloc de konnyaku et fractionnez-le en dés. Portez une casserole d'eau à ébullition et pochez les dés de konnyaku 2 à 3 minutes. Egouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Etape 2[]
Faîtes chauffer un wok à feu vif, ajoutez l'huile et faîtes sauter les dés de konnyaku 5 minutes.
Etape 3[]
Revenez à un feu moyen, versez la sauce de soja et le mirin et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit pratiquemment évaporé.
Etape 4[]
Parsemez les dés de konnyaku de flocons de piment et placez-les dans un récipient doté d'un couvercle hermétique.
Astuce:
Ne vous inquiétez pas des irrégularités des dés de konnyaku que vous obtenez. Au contraire, plus les surfaces seront larges et plus la saveur sera intense!
Source[]
Recette venant de :
De : Kimiko BARBER
ISBN : 978-2-263-06341-1
Édition : SOLAR