Délice glacé à l'avocat

Délice glacé à l'avocat
Recette pour	4 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	15 minutes
Temps de cuisson	5minutes
Ingrédients
Avocat	1
Lait de coco	25 cl
Fruit du Jacquier	1 boîte au sirop
Lait concentré sucré	4 cuil à soupe
Sel	-
Glace	-

Malgré l'arrivée des sodas occidentaux,les boissons fraîches et glacées locales restent les plus consommées en Indonésie. Elles sont souvent à base de lait ou de pulpe de noix de coco, auxquels on ajoute des fruits exotiques. Ce mélange à base d'avocat et de fruit du jacquier dont le nom indonésien est teler signifie enivré est délicieusement rafraîchissant. Goûtez-le.

Etape par étape

Etape 1

Versez le lait de coco dans une casserole. Faîtes- le chauffer à feu doux en veillant à ce qu'il n'atteigne pas l'ébullition. Ajoutez 1 pincée de sel. Laissez refroidir.

Etape 2

Egouttez le fruit du jacquier et coupez-le en morceaux

Etape 3

Coupez l'avocat en deux. Retirez le noyau avec la pointe d'un couteau. Epluchez l'avocat et détaillez-le en dés.

Etape 4

Mettez une trentaine de cubes de glace dans le bol d'un mixeur ou dans un blender. Actionnez pendant quelques secondes pour obtenir de la glace pilée. Vous pouvez procéder en plusieurs fois.

Etape 5

Remplissez quatre grands verres de glace pilée. Répartissez les morceaux de fruits du jacquier et d'avocat sur la glace pilée. Versez le lait de coco sur les fruits. Ajoutez ensuite 1 cuil à soupe de lait concentré sucré par verre. Plantez une paille dans chaque verre et servez aussitôt. La température ambiante fera fondre la glace pilée.

Variante

Vous pouvez remplacer le fruit du jacquier par 1 mangue fraîche ou de l'ananas.

Astuce

Si vous ne possédez pas de mixeur pour préparer la place pilée, vous pouvez placer les glaçons à l'intérieur d'un sac de congélations l'enrouler dans un torchons puis taper dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

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