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Cubes de saucisses et sugo

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Ingrédients

Saucisses à rôtir de Porc 4 (env. 150 g)
Persil plat 1 bouquet
Citron 1
Chapelure 2 cuil à soupe
Huile d'olive 1 cuil à soupe
Oignon 1
Ail 2 gousses
Tomates 2
Boîtes de Tomates 1 concassées (400 g)
Sel 3/4 cuil à café
Poivre un peu



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Extraire la chair à saucisse hacher finement le persil, râper finement le zeste de citron, ajouter avec la chapelure, bien mélanger à la main. Etaler la masse par portions dans un coupe-cubes.


Etape 2Modifier

Tronçonner des cubes en maintenant à chaque fois la spatule un court instant dans de l'eau froide pour que la masse se détache bien.Faire revenir les dés de saucisses par portions sur toutes les faces env. 5 minutes dans l'huile bien chaude, retirer.


Etape 3Modifier

Hacher finement l'oignon et l'ail tailler les tomates en petits dés, faire revenir le tout env. 4 minutes. Ajouter tomates concassées et cubes de saucisses saler et poivrer, laisser mijoter env. 10 minutes à couvert.

SuggestionModifier

Servir avec des pâtes.

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