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Croque pané au foie de veau

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

15minutes

Ingrédients

pain de mie 8 tranches
Foie de Veau 400 g en fines tranches
Oignon 1
Beurre 60 g
Copeaux Parmesan 100 g
Oeufs 2
Lait 25 cl
Chapelure 4 cuil. à soupe
Sel,Poivre -



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez les tranches de foie de veau en lamelles. Faîtes-les revenir dans le beurre. Salez et poivrez. Epluchez et émincez l'oignon et faîtes-le blondir dans le beurre. Ajoutez-le foie de veau.


Etape 2Modifier

Préparez 4 grands croques avec le foie et ajoutez des copeaux de parmesan. Coupez les croques en 2 triangles. Battez les oeufs avec le lait et passez les pains assemblés dans le mélange avant de les rouler dans la chapelure. Faîtes-les dorer sur chaque face dans un peu de beurre. Servez aussitôt.

SourceModifier

Recette venant de :


9782754036146

De : Maya BARAKAT-NUQ

ISBN : 978-2-7540-3641-6

Édition : Édition First

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