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Croque de poulet au curry

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

8-10 minutes

Temps de repos 1 heure

Ingrédients

Pain de mie complet 8
Filets de Poulet 2
Roquette 1 grosse poignée
Tomates confites 100 g
Beurre mou 40 g
Yaourt 3 cuil à soupe
Citron 3 cuil à soupe de jus
Paprika 1/2 cuil à café
Gingembre 1/2 cuil à café
Curry 1 cuil à café
Ail 1 gousse
Huile de tournesol 2 cuil à soupe
Huile de noix 2 cuil à soupe
Vinaigre balsamique 1 cuil à café
Amandes effilées 1 cuil à soupe
Sel,Poivre -



Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez les filets de poulet en fines lamelles et faîtes-les mariner 1 heure dans un grand saladier avec le jus de citron, le yaourt, le curry, le paprika, le gingembre, la gousse d'ail épluchée et écrasée, du sel et du poivre. Faîtes chauffer 1 cuillère d'huile de tournesol et faîtes cuire le poulet avec sa marinade pendant 5 minutes en remuant pour dorer tous les côtés.


Etape 2Modifier

Lavez et essorez la roquette. Faîtes griller à sec les amandes effilées. Beurrez les tranches de pain, salez-les et poivrez-les, retournez-les. Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le reste d'huile de tournesol, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.


Etape 3Modifier

Etalez une couche de roquette sur la face non beurrée, assaisonnez avec un peu de vinaigrette garnissez de morceaux de poulet et terminez par des dés de tomates confites. Recouvrez avec la 2e tranche de pain, côté beurré à l'extérieur.


Etape 4Modifier

Faîtes cuire les croques dans l'appareil à croques jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Coupez-les en 2 parsemez-les d'amandes grillées et servez avec du chutney de mangues ou de tomates vertes.

SourceModifier

Recette venant de :


9782754036146

De : Maya BARAKAT-NUQ

ISBN : 978-2-7540-3641-6

Édition : Édition First

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