Croque aubergines

Na.png

Recette pour

4 personnes

Niveau

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Coût

Sous 1.png

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

3 minutes

Ingrédients

Pain de mie 8 tranches
Aubergines grillées 4 belles tranches
Tomates 2
Mozzarella 200 g
Parmesan 4 fines tranches
Beurre mou 40 g
Huile d'olive 4 cuil à soupe
Feuilles de basilic 12
Vinaigre balsamique 2 cuil à soupe
Sel, Poivre

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Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Beurrez les tranches de pain de mie sur un côté, salez poivrez et retournez-les. Coupez les tomates et la mozzarella en fines tranches. Ciselez le basilic et mélangez-le avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez.


Etape 2[modifier | modifier le wikicode]

Déposez sur le pain, du côté non beurré, 1 tranche d'aubergine grillée en la repliant ou en la coupant en 2 si nécessaire, ajoutez les tranches de tomates, arrosez d'un peu de vinaigrette au basilic. Continuez avec la mozzarella et terminez par une fine lamelle de parmesan. Recouvrez avec une autre tranche de pain face beurrée à l'extérieur et faîtes cuire environ 3 minutes dans l'appareil à croques jusqu'à obtention d'une belle couleur bien dorée.

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