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Concombres farcis au quinoa et au parmesan

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Concombres 2
oignon 1 petit frais
persil plat 8 feuilles
quinoa 150g
parmesan 40g
jus de citron 2 cuil. à soupe
huile d'olive 6 cuil. à soupe
sel, poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faites cuire le quinoa selon les indications sur le paquet. Rincez-le à l'eau froide. Pendant ce temps, faites des copeaux de parmesan et coupez le persil en lanières. Coupez la tige verte de l'oignon, retirez la peau extérieur et coupez-le en petit dés.


Etape 2Modifier

Dans un saladier, mélangez le quinoa , le parmesan, le persil, l'oignon, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Coupez-les en tronçons d'environ 4cm. Creusez-les délicatement pour retirer les grains sans percer le fond. Remplissez-les de quinoa assaisonné.


Le conseil de CyrilModifier

Vous pouvez aussi garnir des tomates ou des poivrons de quinoa.

SourceModifier

Recette venant de :

Cyril lignac

De : Cyril LIGNAC

ISBN :9781-01-62-1159-5

Édition : Hachette Pratique

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