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Cointreau
Le cointreau est une liqueur à base d'écorces d'oranges douces et amères (Citrus bigaradia), créée en 1849 à Angers, proche du triple sec. C'est aussi une marque appartenant à l'entreprise Rémy Cointreau.

Présentation généraleModifier

La qualité d'un triple sec réside dans sa concentration en huiles essentielles. Les écorces d'oranges utilisées à la production du cointreau sont choisies avec le plus grand soin : elles proviennent du Brésil pour l'amer et de France pour le doux.

La distillerie Cointreau est située à Saint-Barthélemy-d'Anjou, près d'Angers dans le Maine-et-Loire.

Le cointreau est aussi bien utilisé en cuisine que comme boisson. Cette liqueur s'apprécie bien plus en apéritif qu'en digestif. Elle est à la base de nombreux cocktails classiques : Cointreaupolitan, Margarita, Side-Car, White Lady, Cosmopolitan, Apple-Cart. C'est la liqueur choisie dans la recette d'origine de ces cocktails.

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