FANDOM


Cocotte d'agneau aux pommes et aux raisins

Na

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure 30

Ingrédients

Margarine 2 cuil. à soupe
Epaule d'agneau désossée (coupée en cubes) 1.5 kg
Oignons 2
Ail 2 gousses
Bouillon 2 cubes
Thym 2 branches
Jus de pomme 20 cl
Raisin blanc 1 grappe
Pommes 4
Sel - poivre -


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faites chauffer la margarine dans un fait-tout et dorez les morceaux de viande. Retirez la viande et faites blondir les oignons émincés.


Etape 2Modifier

Remplacez la viande dans le fait-tout, ajoutez les gousses d'ail réduites en purée, les cubes de bouillon, le thym, le jus de pomme et couvrez d'eau. Salez légèrement et poivrez. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1 heure.


Etape 3Modifier

Lavez les raisins et détachez les grains. Épluchez et coupez les pommes en gros morceaux. Ajoutez-les à la viande ainsi que les grains de raisin, laissez encore cuire pendant 15 minutes. Servez accompagné de riz ou de semoule.

SourceModifier

Recette venant de :

Plats-de-cuisines-grand-mere-de-sylvie-ait-ali-972410364 ML

de : Sylvie AIT-ALI

ISBN : 978-2-8226-0210-5

Édition : Editions ESI

Collection : Carrés à croquer

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
Autres
Abats‎ - Bouchées de viande‎ - Viande de chèvres - Gibiers‎ - Hamburger‎ - Lapin - Mouton‎ - Ribs‎ - Rôti de viande‎ - Saucisses‎ - Tartes à la viande‎ - Terrine de viande‎ - Tortillas‎ - Tourte à la viande‎
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA .