Cocktail de bananes mentholé

Cocktail de bananes mentholé
Recette pour	4 à 6  personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	5 minutes
Ingrédients
Bananes	4
Citron	1
Menthe	1 bouquet
Lait	75 cl
Crème fraîche	4 cuil à soupe
Sucre en poudre	4 cuil à soupe

Véritable don du nil, l'Egypte, où poussent en abondances papayers, orangers et bananiers, a su utiliser ses ressources pour élaborer une cuisine simple à base de produits frais. Ce cocktail à la fois nourrissant, frais et désaltérant en constitue un excellent exemple. Servez-le à la fin d'un repas ou au goûter, il fera le bonheur des enfants comme des plus grands!

Etape par étape

Etape 1

Coupez le citron en deux, pressez-le et versez le jus dans une soucoupe. Mettez 2 cuil à soupe de sucre en poudre dans une autre soucoupe. Passez le bord de quatre à six grands verres successivement dans le jus de citron puis dans le sucre en poudre. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Etape 2

Epluchez les bananes puis coupez-les en rondelles. réservez quelques rondelles pour la décoration et mettez le reste dans le bol d'un mixeur.Ajoutez le reste de sucre en poudre et mixez pour obtenir une purée.

Etape 3

Versez progressivement le lait bien froid tout en continuant à mixer. Ajoutez alors la crème et mixez de nouveau pour obtenir une préparation homogène. Si la boisson vous semble trop épaisse, versez un peu d'eau glacée jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Etape 4

Lavez et séchez les feuilles de menthe. mettez 8 feuilles de menthe dans la préparation, puis mixez de nouveau.

Etape 5

Sortez les verres du réfrigérateur et versez-y le cocktail. Ajoutez quelques glaçons et décorez avec les rondelles de bananes réservées et 2 ou 3 feuilles de menthe.

Variante

Remplacez le sucre en poudre par du sirop de sucre de canne ou par du miel liquide à la saveur douce choisissez par exemple un miel toutes fleurs ou un miel d'acacia.

Astuce

La chair de la banane s'oxyde très rapidement au contact de l'air. Coupez-les en rondelles au dernier moment pour éviter qu'elles ne noircissent.

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