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Cocktail d'avocat

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Ingrédients

Avocats

2

Citrons verts

2

Oranges

2

Lait concentré non sucré

20 cl

Sirop d'érable

4 cuil à soupe

Originaire du Mexique, l'avocat ne fut introduit en Asie qu'au XVIIe siècle, mais aujourd'hui la cuisine indonésienne l'utilise couramment, surtout dans des recettes sucrées, mousses, flans, crèmes glacées et même boissons. Etonnez vos amis avec ce délicieux cocktail dans lequel la douceur de l'avocat se conjugue à la légère acidité des agrumes. a déguster bien frais.

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pressez 1 citron vert et 1 orange pour en extraire le jus. Coupez dans les autres fruits 4 demi-rondelles un peu épaisses. incisez-les légèrement côté pulpe pour pouvoir ensuite les enfoncer sur le bord des verres.


Etape 2Modifier

Retirez la peau des avocats. Ouvrez-les en deux pour ôtez les noyaux.Coupez la pulpe en gros dés.


Etape 3Modifier

Mettez la pulpe des avocats dans le bol d'un mixeur. Versez dessus le jus des agrumes et actionnez le mixeur. Ajoutez ensuite peu à peu le lait concentré non sucré et le sirop d'érable. Mixez de nouveau pour obtenir une préparation onctueuse et mousseuse.


Etape 4Modifier

Mettez 2 ou 3 glaçons dans chaque verre et versez la préparation dessus. enfoncez sur le bord de chaque verre 1 demi-rondelle d'orange et 1 demi-rondelle de citron vert. plongez de grosses pailles multicolores dans les verres et servez aussitôt.



VarianteModifier

Remplacez le lait concentré non sucré par la même quantité de yaourt velouté vous apporterez à la recette une légère acidité très rafraîchissante.


AstuceModifier

Avant de presser l'orange et le citron, faîtes-les rouler sur le plan de travail sous la paume de la main. Cette opération permet d'extraire ensuite du fruit un maximum de jus.

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