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Cigares au pesto de noix et noisettes

Na

Recette pour

12 pièces

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

12 minutes

Ingrédients

Cerneaux de Noix 60 g
Noisettes 60 g
Huile de Colza 4 cuil à soupe
Huile de Noix 3 cuil à soupe
Parmesan râpé 3 cuil à soupe
Persil plat 1 bouquet coupé finement
Menthe 1 bouquet coupée dinement
Citron 1 zeste râpé
Sel 1/4 de cuil à café
Poivre un peu
Ricotta 250 g
Parmesan râpé 4 cuil à soupe
Sel 3/4 cuil à café
Pâte à nouilles 1 paquet
Huile de Colza 2 cuil à soupe


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pesto de noix et noisette:

Hacher finement noix et noisettes au hachoir électrique. Faire dorer à sec dans une poêle. Eloigner ka poêle du feu.


Etape 2Modifier

Incorporer l'huile et tous les ingrédients jusqu'au zeste de citron compris, saler et poivrer. Partager la masse en deux portions.


Etape 3Modifier

Garniture:

Incorporer la ricotta, parmesan et sel à une moitié du pesto.


Etape 4Modifier

Dérouler les abaisses de pâte à nouille, couper chacune dans la largeur en 6 morceaux égaux, répartir sur chaque morceau env. 2 cuil à soupe de garniture. Enrouler é partir d'un long côté, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d'huile.


Etape 5Modifier

Faire cuire env. 12 minutes au milieu du four préchauffé à 180 degrés. Présenter à part le reste de pesto.

SuggestionModifier

Préparer le double de pesto remplir un pot en verre propre env. 2 dl recouvrir d'un peu d'huile. Conservation bien fermée env. 1 semaine au réfrigérateur. Vous pourrez alors l'utiliser pour des pommes de terre vapeur ou des pâtes.


Le bon accordModifier

Servir avec une salade verte.

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