| Chowder de poisson | |
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Recette pour |
4 personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations+ cuisson |
45 minutes |
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Ingrédients | |
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45 g | |
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Oignon brun grossièrement haché |
1 gros |
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1 gousse | |
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Bacon sans couenne grossièrement hachées |
2 tranches |
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2 cuil à soupe | |
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2 | |
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750 ml | |
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500 ml | |
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Filet de poisson blanc à chair ferme grossièrement haché |
400 g |
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2 cuil à soupe | |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes fondre le beurre dans une grande casserole puis ajoutez l'oignon, l'ail et le bacon.Faîtes revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Etape 2[]
Ajoutez la farine, faîtes revenir 1 minute en remuant puis ajoutez les pommes de terre, le lait et le bouillon.Portez à ébullition.Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Etape 3[]
Ajoutez le poisson.laissez mijoter à découvert 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.Servez la soupe dans des bols agrémentée de ciboulette.Accompagnez de pain croustillant si vous le souhaitez.
Source[]
Recette venant de :
De : Marabout
ISBN : 978-2-501-09639-3
Édition : Hachette