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Chili con carne aux légumes

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

35 minutes

Temps de cuisson

1 heure 30

Ingrédients

Huile pour la cuisson

1 cuil à soupe

Viande hachée Boeuf et porc

400 g

Sel

1 cuil à café

Huile d'olive

1 cuil à soupe

Oignon haché menu

1

Ail hachée

1 gousse

Mélange de légumes surgelés

600 g

Purée de tomates

1 1/2 cuil à soupe

Bouillon de viande

2 dl

Vin rouge

1 dl

Haricots rouges rincs et égouttés 1 boîte de 435 g
Tomates concassées 1 boîte de 400 g
Chili rouge coupé en deux dans la longueur épépiné et émincé 1
Sel,Poivre -
Persil plat ciselé 2 cuil à soupe


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y saisir la viande par portions pendant env. 5 minutes à chaque fois, puis la sortir et la saler.Baisser le feu, ajouter de l'huile.Etuver l'oignon et tous les ingrédients jusqu'à la purée de tomates comprise, puis remettre la viande.


Etape 2Modifier

Mouiller avec le bouillon et le vin.Ajouter les haricots, les tomates et le chili, porter à ébullition.Baisser le feu, laisser mijoter à couvert pendant env. 1 heure 30, assaisonner et parsemer de persil.



Le bon accordModifier

Servir avec du riz.

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
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Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
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