Chaussons au thon

Chaussons au thon
Recette pour	4 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	45 minutes
Ingrédients
Thon à l'huile en bôite	150g
Oignons rouges	2
Coriandre	1/2 bouquet
Oeufs	4
Huile d'olive	2 cuil. à soupe
Sel, poivre	-
Pâte yufka ou feuilles de bricks	4 feuilles
Blanc d'oeuf	1
Huile de tournesol	300ml
Citron	1

Etape par étape

Etape 1

Egoutter le thon dans une passoire. peler les oignons et les râper finement. Laver la coriandre, la secouer pour l'égoutter et la hacher finement.Battre les oeufs.

Etape 2

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons et la coriandre et faire revenir 6 minutes. Retirer la poêle du feu, ajouter le thon et les oeufs battus et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Saler et poivrer.

Etape 3

Etaler les feuilles de yufka sur un plan de travail et répartir la farce au centre, puis saler et poivrer.

Etape 4

Plier les feuilles en deux et presser fermement les bords pour sceller. Enduire les bords de blanc d'oeuf et y presser les dents d'une fourchette pour créer un motif décoratif.

Etape 5

Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle ou une friteuse, ajouter les chaussons et égoutter sur du papier absorbant.Servir garni de tranches de citron.

Source

Recette venant de :

ISBN :978-3-625-12686-7

Édition : Éditions VEMAG

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