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Chaussons au thon

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

45 minutes

Ingrédients

Thon à l'huile en bôite 150g
Oignons rouges 2
Coriandre 1/2 bouquet
Oeufs 4
Huile d'olive 2 cuil. à soupe
Sel, poivre -
Pâte yufka ou feuilles de bricks 4 feuilles
Blanc d'oeuf 1
Huile de tournesol 300ml
Citron 1

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Egoutter le thon dans une passoire. peler les oignons et les râper finement. Laver la coriandre, la secouer pour l'égoutter et la hacher finement.Battre les oeufs.


Etape 2Modifier

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons et la coriandre et faire revenir 6 minutes. Retirer la poêle du feu, ajouter le thon et les oeufs battus et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Saler et poivrer.


Etape 3Modifier

Etaler les feuilles de yufka sur un plan de travail et répartir la farce au centre, puis saler et poivrer.


Etape 4Modifier

Plier les feuilles en deux et presser fermement les bords pour sceller. Enduire les bords de blanc d'oeuf et y presser les dents d'une fourchette pour créer un motif décoratif.


Etape 5Modifier

Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle ou une friteuse, ajouter les chaussons et égoutter sur du papier absorbant.Servir garni de tranches de citron.

SourceModifier

Recette venant de :

La-cuisine-orientale-un-monde-d-aromes-et-de-delices-1-946230925 ML

ISBN :978-3-625-12686-7

Édition : Éditions VEMAG

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