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Canard aux quatre épices

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

55 minutes

Ingrédients

Canard coupé en morceaux 1 de 1,5 kg
Oignons 2
Ciboulette ou cive 4 cuil. à soupe
Poivron rouge 1
Pousses de bambous 1 boîte de 250 g
Mini maïs 1 boîte de 125 g
Quatre épices( cannelle, gingembre,girofle, muscade) 2 cuil. à soupe
Nois de cajou salée 1 poignée
Sucre fin 1 cuil. à soupe
Bouillon 1 cube
Poivre 10 tours de moulin

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire les morceaux de canard dans un plat à gratin pendant 25 minutes à 180 degrés. hacher la ciboulette. Laver et couper le poivron rouge en dés. Couper les oignons en rondelles.


Etape 2Modifier

Dans une sauteuse faire revenir les oignons, la ciboulette, les dés de poivrons et les noix de cajou avec une cuil. à soupe du jus de cuisson du canard pendant 15 minutes à feu doux.


Etape 3Modifier

Ajoutez le contenu de la boîte de pousses de bambou y compris l'eau, les mini maïs, le cube de bouillon, le sucre et les 4 épices. Remuer. Egoutter les morceaux de canard et les incorporer à la sauce dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant fréquemment.




SourceModifier

Recette venant de :

9782755801705FS


De : Karine BONNAVES-AGUILLAUME

ISBN : 978-2-755-80170-5

Édition : Gisserot

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