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Calamars frits

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

18 minutes

Ingrédients

Petits calamars nettoyés

500 g

Farine

50 g

Huile végétale

pour la friture

Origan

2 cuil à café

Sel,Poivre

-


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Coupez les calamars en fines rondelles. Salez et poivrez la farine.


Etape 2Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une casserole ou un wok. Enrobez les calamars de farine assaisonnée. Enlevez l'excès de farine. Faîtes-les frire par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Egouttez-les sur du papier absorbant. Parsemez-les d'origan.Servez avec un filet de jus de citron, si vous le souhaitez.


NoteModifier

Ne laissez pas trop cuire les calamars, car ils risquent de durcir. Prévoyez 30 secondes de cuisson pour chaque tournée et ajoutez de l'huile avant chacune. Demandez au poissonnier de nettoyer les calamars.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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