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cake moelleux bananes-carottes

Na

Recette pour

14 parts

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

10 minutes

'Temps de cuisson

1 heure 40

Ingrédients

Abricots secs moelleux coupés en dés 175 g
Eau 125 ml
Oeuf 1
Noix grossièrement hachées 100 g
Miel liquide 2 cuil. à soupe
Bananes mûres écrasées 500 g
Carotte râpée 1 grosse de 125 g environ
Farine avec levure incorporée, tamisée 225 g
Nappage au lemon curd
Fromage frais type St- Môret 150 g
Lemon curd 2 cuil. à soupe

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mettez les abricots secs et l'eau dans une petite casserole, portez à ébullition et faîtes mijoter 10 minutes. Mixez dans un robot ou un blender pour obtenir un coulis épais.


Etape 2Modifier

Mettez tous les autres ingrédients dans un saladier et ajoutez le coulis d'abricot. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à cake d'une contenance de 1 litre, beurré et chemisé de papier sulfurisé.


Etape 3Modifier

Faîtes cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure 30 jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche. Laissez refroidir sur une grille.


Etape 4Modifier

Fouettez le fromage frais et le lemon curd, puis étalez ce mélange sur le gâteau.



SourceModifier

Recette venant de :

21-menus-minceur-pour-retrouver-la-ligne

Traduit de l'anglais par : Florence RAFFY

isbn : 978-2-298-09963-8

Édition :Édition du Club France Loisirs

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