Café turc

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Préparation

Temps de préparations

plus de 30 minutes

Ingrédients

Café 1 kg
Gousse de Cardamome 200g
Nourriture 164.gif

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Il y a plusieurs façons de préparer le café turc. En Syrie, on ne cultive pas de café, il est importé du brésil. Il arrive encore vert dans de grands sacs et est emmené dans des magasins spécialisés pour la torréfaction.

Etape par étape[modifier | modifier le wikicode]

Etape 1[modifier | modifier le wikicode]

Mélanger les grains de café avec la cardamome dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne brun foncé. Ensuite laisser refroidir 30 minutes.

Moudre le café manuellement ou mécaniquement (option café turc). Ensuite, se reporter à la recette pour le café turc.


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