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Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

30 minutes

Temps de cuisson

45minutes

Ingrédients

Filet de poulet

200g

Jeunes pousses d'épinards

200g

Ail

1 gousse

Gingembre

1 morceau (de 2cm de long)

Bouillon de volaille lyophilisé

2 tablettes

Vermicelle de soja

50g

Champignons chinois

20g

Vin chinois

1 c à s.

Poudre de piment

1 pointe

Poivre

-



Etape par étape

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Etape 4

Etape 5

Variante

Le bon accord

temps de préparation 30 à 55 minutes cuisson 10 à 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 biftecks avec os de 250g à 400g

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1cc de romarin fraîchement haché

1/2 cc de miel liquide

4cs d'huile d'olive

sel

poivre

1/4 cc de piment en poudre

Préparation:

1 allumer le barbecue. Nettoyer la viande et l'éponger avec du papier absorbant. Peler l'oignon, le tailler en lanières.

2 Marinade: Peler et hacher finement l'ail. Mélanger avec le romarin, le miel l'huile et les épices. Badigeonner la viande des deux côtés.

3 Déposer les côtes sur la grille et laisser cuire 10 à 30 minutes en fonction de l'épaisseur et de la cuisson souhaitée, en retournant souvent. Répartir les lanières d'oignons par-dessus en cours de cuisson.

Conseil: Opter pour une cuisson directe au début et terminer par une cuisson indirecte. Emballer de papier alu et laisser reposer un peu.

Le saviez-vous?

Le secret d'une viande savoureuse tient à deux choses, une bonne conservation et la juste maturation qui lui apportera tout son arôme. Pour une grillade réussie, il faut que le muscle contienne suffisamment de graisse. La viande sera alors goûteuse et bien moelleuses.

idée de préparation:

Si vous achetez votre viande chez le boucher, mettez -la mariner avec un peu de sel la veille du barbecue. Sortez-la du réfrigérateur environ 2 heures avant la cuisson. Elle perdra ainsi moins de jus.

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