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Côtes d'agneau marinées aux herbes

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Temps de cuisson

saignantes 1 minutes

rosées 2 minutes

a point 4 minutes

de chaque côté

Temps de marinade 12 heures

Ingrédients

Agneau 2 kg de côtelettes
Sel marin -
Romarin 1 brin
Thym 4 brins
Huile d'olive 6-8 cuil à soupe
Poivre -
Ail 2 gousses

L'agneau se marie bien avec les épices méditerranéennes comme le thym, le romarin et l'origan et les épices indiennes et orientales, comme le curry, le gingembre, la cardamone, le cumin et le safran.


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

pour la marinade: rincer les herbes, les égoutter et les hacher grossièrement. Ajouter l'huile d'olive et une pincée de poivre. Peler l'ail, le presser dans l'huile aux herbes et mélanger.


Etape 2Modifier

Laver les côtelettes, les éponger avec du papier absorbant et les badigeonner de marinade. Idéalement, laisser mariner toute une nuit.


Etape 3Modifier

Déposer la viande sur le gril bien chaud, faire cuire env. 3 minutes de chaque côté. Salez et servir.

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
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