| Burger sauce au Jack | |
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Recette pour |
4 portions |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
- |
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Temps de cuisson |
- |
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Ingrédients | |
| Sauce BBQ au whisky | |
| Oignon émincé | 1 |
| Ail émincées | 4 gousses |
| Whisky (Jack Daniel's ou autre bourbon) | 125ml (1/2 tasse) |
| Ketchup | 500ml (2 tasses) |
| Vinaigre de vin rouge | 80ml (1/3tasse) |
| Sauce Worcestershire | 60ml (1/4 tasse) |
| Sucre brun | 180ml (3/4 tasses) |
| Mélasse | 180ml (3/4 tasses) |
| Pâte de tomate | 60 ml (1/4 tasse) |
| Fumée liquide | 2 cuil. à thé |
| Sel | 1 cuil. à thé |
| Poivre | 1 cuil à thé |
| Tabasco | 1 cuil. à thé |
| Boulette au boeuf | |
| Boeuf haché | 450g |
| échalote | 1 cuil. à soupe |
| Ketchup | 2 cuil à soupe |
| Epices à steak | 1 cuil à soupe |
| Oeuf | 1 |
| Chapelure | 2 cuil. à soupe |
| Sel, poivre | - |
| Pain à burger | 4 |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Dans un poëlon, cuire les oignons et l'ail avec le whisky pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporez ensuite les autres ingrédients de la sauce et cuire pendant 20 minutes en remuant occasionnellement pou éviter que le mélange ne colle. Passez la sauce au tamis.
Etape 2[]
Dans un bol, combiner les ingrédients de la boulette. former quatre boulettes.
Etape 3[]
Cuire les boulettes au BBQ pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
Etape 4[]
Griller les pains, les tartiner de vos condiments préférés et les garnir d'une boulette. Servir.
Le saviez-vous ?[]
Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et son goût s'améliore avec le temps !
| Viandes |
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| Agneau |
| Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût - Sauté - Selle - Tajine - Tartine |
| Boeuf |
| Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif - Rumsteck - Rôtis - Sauté - Tartare |
| Porc |
| Bouchées - Boudins - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés |
| Veau |
| Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés |
| Volailles |
| Cailles - Canard - Dinde - Pintade - Poulet |
| Autres |
| Abats - Bouchées de viande - Viande de chèvres - Gibiers - Hamburger - Lapin - Mouton - Ribs - Rôti de viande - Saucisses - Tartes à la viande - Terrine de viande - Tortillas - Tourte à la viande |
Recette venant de :
ISBN :978-2-920943-63-6
Édition : Éditions Cardinal