| burger poisson pané sauce tartare | |
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Recette pour |
4 Personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
8 minutes |
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Temps de repos |
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Temps de réfrigération |
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Temps de congélation |
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Ingrédients | |
| Pain à burger | 4 |
| Poisson blanc | 4 filets |
| Chapelure fine | 100 g |
| Oeuf | 1 |
| Citron non traité | 1 |
| Huile neutre | 3 cuil. à soupe (mélange 4 huiles ou tournesol) |
| Sauce tartare | 1 pot 200 g |
| Sel et Poivre du moulin | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Battez l'oeuf en omelette. Versez la chapelure dans une assiette creuse. passez le citron sous l'eau claire et céchez-le. Râpez le zeste sur la chapelure, mélangez bien. Passez rapidement les filets de poisson dans l'oeuf, puis dans la chapelure, de chaque côté en appuyant afin de bien la faire adhérer à la chair.
Etape 2[]
Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Déposez les filets de poisson et faîtes-les cuire à feu moyen 3 ou 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
Etape 3[]
Coupez les pains en deux et faîtes-les griller au grille-pain ou sous le gril du four. Tartinez chaque moitié de sauce tartare. Ajoutez un filet de poisson et recouvrez de l'autre moitié de pain. Servez aussitôt.
Source[]
Recette venant de :
De : Marion BEILIN, Brigit DAHL, Doria NIETO
ISBN :978-2-298-05473-6
Édition : France Loisirs