Brownies aux noix de Pécan | |
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Recette pour |
6 personnes |
Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
Temps de préparations |
30 minutes |
Temps de cuisson |
25 minutes |
Ingrédients | |
Chocolat noir à cuire |
200g |
Noix de pécan | 150g |
Beurre | 125g + pour le moule |
Sucre en poudre | 150g |
Oeufs | 3 |
Farine | 70g |
Etape par étape[]
Etape 1[]
Préchauffer le four à 150 degrés (th5) et faîtes fondre le beurre au micro-onde. Beurrez un moule. Dans un saladier, versez le beurre fondu et le sucre. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Puis ajoutez les oeufs et la farine d'une traite. Remuez à nouveau.
Etape 2[]
Faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux. Concassez les noix de pécan à l'aide d'un mortier afin d'obtenir de petits morceaux. Ajoutez le chocolat fondu et les noix de pécan dans le saladier sans cesser de remuer. Versez la préparation dans le moule et enfournez 25 minutes environ.
Pour aller plus vite[]
Ce brownie est encore meilleur le lendemain. Alors n'hésitez pas à le préparer la veille. Recouvrez-le d'une feuille d'aluminium et à la dernière minute, découpez-le en petits carrés pour des bouchées fortes en chocolat.
Coup de pouce[]
Si vous n'avez pas de mortier, envelopper les noix de pécan dans un torchon et cassez-les à l'aide d'un petit marteau ou d'un rouleau à pâtisserie.
Faîtes fondre le chocolat au micro-onde. Il suffit de placer le chocolat cassé en morceaux dans un récipient et de compter 1-2 minutes de cuisson selon la puissance du four. Lissez bien votre chocolat fondu à l'aide d'une spatule. Ajouter 1 cuil à soupe d'huile d'arachide pour rendre votre chocolat brillant.
Le petit + de Cyril[]
Saupoudrez chaque cube de brownie d'un peu de sucre glace. Dans ce cas-là, filtre-le à travers une passoire pour éviter les amas de sucre.
Source[]
Recette venant de :
De : Cyril Lignac
ISBN : 978-2-298-00339-0
Édition : Hachette Pratique