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Brochettes d'agneau au gril

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

1 heure

Temps de marinade 4 à 5 heures

Ingrédients

épaule d'agneau 1 kg
Oignon rouges 3
Poivrons rouges 3
Huile d'olive 75ml
Citron jus de 1
Origan 1 cuil. à café
Paprika doux 1/2 cuil. à café
Sel, poivre noir -
Ail 2 gousse


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Rincer la viande, la sécher et la dégraisser, et la découper des cubes de 4 cm.


Etape 2Modifier

Peler les oignons et les couper en quatre.Nettoyer les poivrons les épépiner et les couper en gros morceaux.


Etape 3Modifier

Mélanger l'huile, le jus de citron, l'origan, le paprika, du sel et du poivre.Peler l'ail, le hacher et l'ajouter au mélange.Enduire la viande de la préparation obtenue, couvrir et laisser mariner 4 à 5 heures.


Etape 4Modifier

Egoutter la viande en réservant la marinade et la piquer sur des brochettes métalliques en alternant avec des morceaux de poivrons et d'oignons.


Etape 5Modifier

Enduire les brochettes de marinade et les passer 10 minutes au gril préchauffé à température maximale. Les enduire de nouveau de marinade et passer au gril encore 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien grillée à l'extérieur et légèrement rosée à l'intérieur.

SourceModifier

Recette venant de :

La-cuisine-orientale-un-monde-d-aromes-et-de-delices-1-946230925 ML

ISBN :978-3-625-12686-7

Édition : Éditions VEMAG

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