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Brochettes d'agneau au citron et à l'ail

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations + cuisson

30 minutes

Ingrédients

Tiges de romarin frais de 15 cm de long

8

Filet d'agneau coupé en cubes de 3 cm de côté

750 g

Ail écrasées

3 gousses

Huile d'olive

2 cuil à soupe

Zeste de citron finement râpé

2 cuil à café

Jus de citron

1 cuil à soupe


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Retirez les feuilles sur les deux tiers inférieurs des tiges de romarin.Coupez l'extrémité des tiges en pointe.


Etape 2Modifier

Enfilez les cubes d'agneau sur les tiges de romarin.Mélangez l'ail, l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron, puis badigeonnez les brochettes de ce mélange.Couvrez et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire.


Etape 3Modifier

Faîtes griller les brochettes sur une plancha chaude huilée ou sous le gril du four ou au barbecue, en les badigeonnant fréquemment avec le reste du mélange à l'ail.


Etape 4Modifier

Servez avec une salade grecque si vous le souhaitez.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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