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Brochettes d'agneau

Na

Recette pour

8 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson

45 minutes

Ingrédients

Agneau haché

500 g

Oignon brun moyen haché

1

Cumin moulu

1 cuil à café

Coriandre moulue

1 cuil à café

Gingembre moulu

1/2 cuil à café

Cannelle moulue

1/2 cuil à café

Paprika fort

1/2 cuil à café

Menthe ciselée

1/2 botte

Yaourt

140 g


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélangez l'agneau, l'oignon, les épices et la moitié de la  menthe dans un bol.Assaisonnez selon votre goût.


Etape 2Modifier

Formez 8 saucisses avec la préparation d'agneau et enfilez-les sur 8 piques à brochettes en bambou.


Etape 3Modifier

Faîtes cuire les brochettes en plusieurs fois dans une grande poêle huilée, jusqu'à cequ'elles soient dorées et cuites à point.


Etape 4Modifier

Saupoudrez les brochettes du reste de la menthe. Servez avec du yaourt et des quartiers de citron, si vous le souhaitez.


ConseilModifier

Faîtes tremper les brochettes dans de l'eau pendant au moins 1 heure avant de les utiliser, pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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