| Boulghour aux tomates | |
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Recette pour |
4 Personnes |
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Niveau |
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Coût |
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Préparation | |
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Temps de préparations |
15 minutes |
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'Temps de cuisson |
20 minutes |
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Ingrédients | |
| boulghour | 200 g |
| Tomates | 4 |
| Céleri-branche | 5 cm |
| Ail | 1 gousse |
| Persil | 5 brins |
| Huile d'olive | 2 cuil. à soupe |
| Sel, Poivre | - |
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Etape par étape[]
Etape 1[]
Faîtes cuire le boulghour dans deux fois son volume d'eau salée pendant 10 minutes à feu doux. Couvrez et laisez gonfler.
Etape 2[]
Lavez les tomates, puis coupez-les en petits dés. Eliminez une partie du jus et les graines. Pelez l'ail et hachez-le. Lavez le céleri et émincez-le finement. Lavez, séchez et hachez le persil.
Etape 3[]
Faîtes chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez le céleri et l'ail, laissez dorer 2 minutes, puis versez les tomates. Faîtes sauter à feu vif pendant 5 minutes, salez, poivrez et mélangez.
Etape 4[]
Disposez le boulghour dans un plat creux et nappez-le de sauce. Parsemez de persil et servez.
Source[]
Recette venant de :
De : Véronique LIÉGEOIS
ISBN :978-2-298-03843-9
Édition : France Loisirs