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Boulettes de haricots frites

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

25 minutes

Ingrédients

Haricots cornille 400g
Oignons 3
Bouillon instantané 1 à 2 cuil. à soupe
Poivrons rouges 2
Poivrons jaunes 2
Oeufs 4
Crevettes séchées et moulues 40g
Piment en poudre -
Sel -
Huile d'arachide 1l


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Faire tremper les haricots 5 minutes dans de l'eau froide, les rincer et les monder, puis les faire tremper une nuit dans de l'eau froide.


Etape 2Modifier

Egoutter les haricots.pelez les oignons et les couper en dés. mélanger les haricots deux tiers des oignons et la poudre de bouillon, et réduire le tout en purée dans un robot de cuisine. Nettoyer les poivrond les couper en deux, les épépiner et ôter le pédoncule puis les couper en dés.


Etape 3Modifier

Incorporer les oeufs é la poudre de crevettes. Ajoutez les oignons restants et les dés de poivrons à la purée de haricots, puis incorporer le mélange à base d'oeufs de la poudre de piment et du sel.


Etape 4Modifier

Chauffer l'huile d'arachide dans une casserole. Façonner des boulettes avec 2 cuil. à soupe de prépartion, les plonger dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Etape 5Modifier

Egouttez les boulettes sur du papier absorbant et servir chaud accompagné d'un dip à la tomate piquant.



SourceModifier

Recette venant de :

La-cuisine-orientale-un-monde-d-aromes-et-de-delices-1-946230925 ML

ISBN :978-3-625-12686-7

Édition : Éditions VEMAG

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