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Boudin sauté aux pommes

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

'Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Boudin noir 300 g
Pommes 2
Citron 1/2
Cannelle 1 pincée
Huile de tournesol 1 cuil. à soupe
Sel, Poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Pelez les pommes et coupez-les en dés. Mettez-les dans une casserole et arrosez-les légèrement de jus de citron. Salez, poivrez, ajoutez 1 pincée de cannelle, puis faîtes-les cuire 10 minutes avec un fond d'eau. Ecrasez légèrement les pommes à la fourchette et gardez au chaud.


Etape 2Modifier

Coupez le boudin en rondelles de 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau très tranchant.


Etape 3Modifier

Faîtes chauffer l'huile dans une large poêle antiadhésive. Ajoutez les rondelles de boudins et faîtes-les dorer à feu moyen 2 minutes sur chaque face.


Etape 4Modifier

Servez les tranches de boudins sur la compote de pommes, accompagnées d'une purée maison.



SourceModifier

Recette venant de :

1083123

De : Véronique LIÉGEOIS

ISBN :978-2-298-03843-9

Édition : France Loisirs

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