Bouchées de viande épicée

Bouchées de viande épicée
Recette pour	6 personnes
Niveau
Coût
Préparation
Temps de préparations	20 minutes
Temps de cuisson	30 minutes
Ingrédients
Foies de volaille	200g
Viande de boeuf hachée	200g
Viande de porc hachée	150g
Oeufs	2
Pain de mie	2 tranches
Lait	10cl
Ail	3 gousses
Echalote	1
Tabasco	2 cuil. à café
Herbes de Provence	1 cuil. à café
Cumin en poudre	1/2 cuil. à café
Sel - poivre	-

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Etape par étape

Etape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Hachez les foies de volaille, ajoutez les viandes hachées et mélangez bien.

Etape 2

Ajoutez les oeufs, le pain de mie pralablement trempé dans un peu de lait, l'ail et l'échalote hachés. Salez, poivrez et ajoutez le Tabasco, les herbes et le cumin.

Etape 3

Mélangez soigneusement le tout et répartissez la pâte dans les empreintes à mini bouchée ou à mini muffin, en silicone de préférence. Mettez au four 30 minutes.

Etape 4

A la sortie du four, laissez refroidir, puis démoulez. Servez les bouchées accompagnées de ketchup.