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Bouchées de viande épicée
Bouchees de viande epicees

Recette pour

6 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 2

Préparation

Temps de préparations

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Ingrédients

Foies de volaille 200g
Viande de boeuf hachée 200g
Viande de porc hachée 150g
Oeufs 2
Pain de mie 2 tranches
Lait 10cl
Ail 3 gousses
Echalote 1
Tabasco 2 cuil. à café
Herbes de Provence 1 cuil. à café
Cumin en poudre 1/2 cuil. à café
Sel - poivre -
Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Hachez les foies de volaille, ajoutez les viandes hachées et mélangez bien.


Etape 2Modifier

Ajoutez les oeufs, le pain de mie pralablement trempé dans un peu de lait, l'ail et l'échalote hachés. Salez, poivrez et ajoutez le Tabasco, les herbes et le cumin.


Etape 3Modifier

Mélangez soigneusement le tout et répartissez la pâte dans les empreintes à mini bouchée ou à mini muffin, en silicone de préférence. Mettez au four 30 minutes.


Etape 4Modifier

A la sortie du four, laissez refroidir, puis démoulez. Servez les bouchées accompagnées de ketchup.

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
Autres
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