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Boeuf Strogonoff

Na

Recette pour

4 personnes

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Ingrédients

Filet de boeuf 500g
Oignon 1
Champignons 200g
Crème fraîche 4 cuil à soupe
Moutarde 1 cuil à soupe
Farine 1 cuil à soupe
Persil -
Aneth -
Sel, poivre -

Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Lavez et émincer les champignons. Epluchez et hachez l'oiognon. Découpez la viande en fines lamelles.


Etape 2Modifier

Faire blondir les champignons dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faîtes revenir les oignons sans les laisser dorer. Ajoutez la viande et portez à feu vif.


Etape 3Modifier

Dès que la viande est saisie, ajoutez la farine et laissez 1 minute sur le feu. Ajoutez le mélange crème fraîche moutarde. Salez, poivrez, ajoutez les fines herbes et servez immédiatement.


SourceModifier

Recette venant de :

Recettes Classiques Allegees Couverture

De : Catherine POGGI

ISBN :978-2-7540-3540-8

Édition : Éditions First

Viandes
Agneau‎
Boulettes - Brochettes - Carré - Curry - Côtelettes - Côtes - Filet - Gigot - Ragoût‎ - Sauté - Selle - Tajine - Tartine
Boeuf
Boulettes - Brochettes - Curry - Emincés - Entrecôtes - Escalopes - Filets - Grillades - Paupiettes - Pavés - Ragoûts - Rosbif‎ - Rumsteck - Rôtis‎ - Sauté - Tartare
Porc
Bouchées‎ - Boudins‎ - Brochettes - Filet mignon - Rôtis - Tartines - Wok - Émincés
Veau‎
Blanquettes - Carrés - côtes - Escalopes - Filets - Paupiettes - Emincés
Volailles‎
Cailles‎ - Canard‎ - Dinde‎ - Pintade‎ - Poulet‎
Autres
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