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Biscuits au miel

Na

Recette pour

20 biscuits

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

1 heure

Ingrédients

Bicarbonate 1/2 cuil. à café
Orange Jus et zeste râpé
Huile d'olive 150ml
Miel 325 g
Metaxa 60ml
Cannelle 1 1/2 cuil à café
Farine 400g
Levure chimique 3 cuil. à café
Sel 1 pincée
Sucre 120g
Amandes hachées 100g


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Délayer le bicarbonate dans le jus d'orange. Dans une jatte, mélanger l'huile d'olive, 75 g de miel, le metaxa et 1/2 cuil. à café de cannelle et incorporer le jus d'orange.


Etape 2Modifier

Mélanger la farine et la levure, et les tamiser progressivement dans la jatte sans cesser de remuer. Saler et pétrir soigneusement à l'aide d'un batteur électrique. Incorporer le zeste d'orange et continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple.


Etape 3Modifier

Préchauffer le four à 180 degrés. Façonner des ovales ou des ronds avec de petites portions de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson préalablement graissée.


Etape 4Modifier

Aplatir les ronds de pâte à l'aide d'une fourchette et cuire 20 à 25 minutes au four. Laisser refroidir sur une grille.


Etape 5Modifier

Mettre le miel restant, le sucre et 150 ml de d'eau dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser frémir 5 minutes. Plonger les biscuits dans le sirop et les laisser s'imbiber 2 minutes. Les égoutter, les parsemer d'amandes et les saupoudrer de la cannelle restante.


SourceModifier

Recette venant de :

La-cuisine-orientale-un-monde-d-aromes-et-de-delices-1-946230925 ML

ISBN :978-3-625-12686-7

Édition : Éditions VEMAG

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