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Biscuits à l'abricot

Na

Recette pour

35 pièces environ

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations

90 minutes

Temps de cuisson

8 minutes par plaque

Temps de repos 60 minutes

Ingrédients

Farine

300 g

Sucre

150 g

Sel

1 pincée

Citron

1/2

Beurre froid

200 g

Oeuf

1

Farine

1 cuil à soupe pour abaisser

Confiture d'abricots

150 g

Eau chaude

1 cuil à soupe

Chocolat

100 g noir

Fruits à coque noisette selon les goût


Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Râpez fin le zeste de citron au-dessus, mélanger. Ajouter le beurre froid coupé en flocons. Travailler le beurre et le mélange à base de farine avec les doigts froids, de manière à obtenir une pâte sableuse. Former un puits. Y casser l'oeuf. Pétrir la masse brièvement en une pâte et façonner une boule. Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.


Etape 2Modifier

Préchauffer le four à 220 degrés. Abaisser la pâte sur un peu de farine à environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des biscuits à l'emporte-pièce et disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire environ 8 minutes au milieu du four. Procéder de même avec le reste de pâte.


Etape 3Modifier

Remuez la confiture et l'eau jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Coller les biscuits 2 par 2 à l'aide de la confiture, lorsqu'ils sont encore chauds, pour plus de facilité. Hachez le chocolat noir, verser dans un récipient chromé. Faire fondre lentement dans un bain-marie chaud (l'eau ne doit pas bouillir). Versez le chocolat sur les biscuits.

VarianteModifier

Placer une noix de chocolat au centre de chaque biscuit et coiffer d'un fruit à la coque. Laisser refroidir complètement.


Le ConseilModifier

Disposés par couches séparés par du papier sulfurisé et emballés dans du film alimentaire, les biscuits se conservent 1-2 semaines.

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