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biscottis au citron, au miel et aux pistaches
Biscottis au citron, au miel et aux pistaches

Recette pour

40 Biscottis

Niveau

Niveau 1

Coût

Sous 1

Préparation

Temps de préparations+ cuisson + refroidissement

1 heure 10

Ingrédients

Sucre en poudre

110 g

Oeuf

1

Farine

75 g

Farine avec levure incorporée

35 g

Zeste de citron finement râpé

2 cuil à café

Pistaches grillées non salées

70 g

Graines de courge

50 g décortiquées

Graines de tournesol décortiquées

35 g

Miel

1 cuil à soupe

Sucre en poudre supplémentaire

2 cuil à café

Nourriture 164
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Etape par étapeModifier

Etape 1Modifier

Préchauffez le four à 180 degrés.graissez une plaque de cuisson.


Etape 2Modifier

Fouettez le sucre et l'oeuf dans un saladier.Incorporez les deux farines tamisées et le zeste de citron, puis les pistaches, les graines et le miel.Façonnez une bûche de 20 cm avec la pâte et disposez-la sur la plaque.Saupoudrez du sucre supplémentaire.Faîtes cuire environ 30 minutes puis laissez refroidir sur la plaque.


Etape 3Modifier

Baissez la température du four à 150 degrés.Découpez la bûche en tranches de 5 mm d'épaisseur, en biais, avec un couteau à dents.Disposez-les sans les superposer sur des plaques de cuisson non graissées.Faîtes cuire les biscottis environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.Laissez refroidir sur des grilles.les biscottis se conservent dans un récipient hermétique pendant au moins 1 mois.


SourceModifier

Recette venant de :

9782501073899-G

De : Marabout

ISBN : 978-2-501-09639-3

Édition : Hachette

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