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Bicerin
Bicerin-5796

Recette pour

1 personne

Ingrédients

Café 1
Chocolat en poudre 2 cuil. à soupe
Lait 10 cl
Crème liquide 2 cuil. à soupe
Nourriture 164
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Boisson emblématique de la ville de Turin, dont elle est originaire. Cette recette mise au point en 1763 au café-pâtisserie "Al Bicerin" de turin, est en faite une variante d'une recette ancestrale : la "Bavareisa", où les mêmes trois ingrédients étaient mélangés au lieu d’être superposés.

Cette recette devint à partir de 1840 la boisson habituelle du matin, bien vite repris et copié par la bourgeoisie de la ville.

En 2001, le bicerin est reconnu comme produit piémontais traditionnel dans le bulletin officiel de la région du Piémont.

Riche et contrasté, le Bicerin (prononcez "bitchérinn ", signifiant "petit verre" en piémontais) est une boisson baroque parfaitement assortie à l’architecture turinoise.

Etape par étapeModifier

Réalisez la recette "Bicerin" à la casserole.



Etape 1Modifier

Verser un expresso chaud non sucré dans le verre de service. Verser délicatement un chocolat au lait chaud et déposer par dessus la crème liquide fouettée. Les 3 étages doivent être distincts. • Servir dans un verre de type "tasse".

SourceModifier

Recette venant de :

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